ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η Αγία Υπομονή, κατά κόσμον Ελένη Δραγάση, και αργότερα, ως σύζυγος του Μανουήλ Β’ Παλαιολόγου, «Ελένη η εν Χριστώ τω Θεώ αυγούστα και αυτοκρατόρισσα των Ρωμαίων η Παλαιολογίνα», ήταν θυγατέρα του Κωνσταντίνου Δραγάση, ενός από τους…

Η ταραμοσαλάτα έχει την τιμητική της αυτές τις μέρες σε όλη τη χώρα. Δείτε όσα πρέπει να γνωρίζετε, και μία από τις δημοφιλέστερες συνταγές, αυτή του Άκη Πετρετζίκη. Ημέρες… ταραμοσαλάτας. Ο ταραμάς συνήθως φτάνει στο τραπέζι μας με τη…

Πιλάφι με γαρίδες. Ένα φανταστικό νηστίσιμο φαγητό με ένα υπέροχο, εύγευστο πιλάφι,αφού η γεύση της γαρίδας είναι πάντα ακαταμάχητη.Ένα νόστιμο χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια. Δοκιμάστε το. Υλικά συνταγής 800-1000 γρ. γαρίδες…

500 γρ. αλεύρι σκληρό 350 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου 10 γρ. μαγιά ξερή 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική 10 γρ. αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Για το άλειμμα 2 κ.σ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ. ζάχαρη σουσάμι…

Αλευρωμένες τηγανητές πατάτες. Αν δοκιμάσετε έτσι τις τηγανιτές πατάτες δεν θα τις ξαναφτιάξετε αλλιώς! Tο μόνο που έχω να σχολιάσω είναι ότι θέλουν καλό στέγνωμα οι πατάτες πριν το αλεύρωμα για να μην κολλήσουν,βγαίνουν απίστευτα…

ΥΛΙΚΑ 1 Κιλό ταχίνι από 100% πολτοποιημένο σουσάμι 600 γρ ζάχαρη 100ml νερό ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ 200 γρ αμύγδαλο 1κουτ του γλυκού βανίλια σε σκόνη 2 κουτ του γλυκού κακάο 1 ολόκληρη σοκολάτα λιωμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοιρινό κρέας (μπριζόλα λαιμού για να έχει και λίγο πάχος) κομμένο σε μεγάλα κομμάτια Για τη μαρινάδα 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί 1/2 φλ. τσ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε…

Υλικά 500 γραμ.κιμάς φρέσκος μοσχαρίσιος 8 φέτες ψωμί βρεγμένο και στυμμένο πολύ καλά 1 αβγό 2 κουταλ.σούπας δυόσμο (μπορείτε αντί δυόσμο μαϊντανό) 3 κουτ.σούπας ξύδι που τους αφρατεύει (το μηλόξυδο έχει πιο απαλή γεύση) 2…

Εάν φτιάξετε τη σημερινή συνταγή θα συνειδητοποιήσετε πόσο εύκολη και πεντανόστιμη είναι. Μια δοκιμή θα σας πείσει. Υλικά 500 γραμμάρια πατάτες 4 αυγά 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα 100 γραμμάρια ζαμπόν…

Πατάτες φούρνου τραγανές σαν τηγανιτές με ένα απλό κολπάκι! Ένα μικρό μυστικό μαγειρικής θα σε… γλυτώσει από τα περιττά λίπη!… Σαφώς η γεύση της τηγανιτής πατάτας είναι μοναδική και αναντικατάστατη! Οι πατάτες στο φούρνο όμως,…

Υλικά • 10 γρ. ξηρή μαγιά • 20 γρ.ζάχαρη • 1 ποτήρι χλιαρό νερό περίπου • αλάτι • 12 γρ. ελαιόλαδο • 400 γρ.άλευρο Εκτέλεση 1. Βάζετε τη μαγιά σε ένα μπωλ με 25 ml. χλιαρό νερό και μια πρέζα ζάχαρη, ανακατεύετε και αφήνετε για…

Είναι το εθνικό μας σνακ και ένα από τα πρώτα φαγητά που συνδέσαμε με το τάπερ. Ο τηγανητός κεφτές κάνει στόματα να ανοίγουν, μάτια να κλείνουν από απόλαυση και πιρούνια να δίνουν μάχη για τον τελευταίο. Σας αποκαλύπτουμε τα μυστικά του.…

Τα κουλουράκια πορτοκαλιού είναι η συνταγή της γιαγιάς. Μία φορά το μήνα φτιάχνει τρεις δόσεις και μας τα μοιράζει σε ταπεράκια. Δεν υπάρχουν γευστικότερα και πιο μαλακά κουλουράκια!!! Εμείς δεν τα πλάθουμε κουλουράκια, αλλά τους δίνουμε…

Υλικά 1 μπουτάκι Αρνίσιο περίπου 2 kg. 500 gr. πατάτες 1 κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο 2 λεμόνια ελαιόλαδο ρίγανη αλάτι – πιπέρι στην γεύση δενδρολίβανο φέτα ή κεφαλογραβιέρα ΄προαιρετικά Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο…

Εύκολη και γρήγορη συνταγή Ρολό με Μερέντα ή αν προτιμάτε με μαρμελάδα! Τι χρειαζόμαστε Για το παντεσπάνι: 4 αυγά 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. ζάχαρη 1 βανίλια 1/2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.σ. νερό βρύσης λαδόκολα μερέντα Πώς το…

Ο χαλβάς πορτοκάλι πραγματικά θα σας μείνει… αξέχαστος! Για το χαλβά πορτοκάλι θα χρειαστείτε – 1 φλιτζάνι του τσαγιού ‏σιμιγδάλι χοντρό – 1 φλιτζάνι του τσαγιού ‏σιμιγδάλι ψιλό – 200 γρ. ‏Βιτάμ – 2½ φλιτζάνι του τσαγιού ‏ζάχαρη – 1…

Πεντανόστιμο κοτόπουλο μπούτι με ριζότο, φέτες λεμονιού και φρέσκα κρεμμυδάκια στο φούρνο. Μια απλή, εύκολη συνταγή (από εδώ) για ένα λαχταριστό, νόστιμο και υγιεινό πιάτο για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι που σίγουρα θα κλέψει τις…

Ο Άκης μας φτιάχνει ένα μοναδικά λαχταριστό και απίστευτα εύκολο κέικ με Nutella για το οποίο θα χρειαστείτε μόνο 3 υλικά! Για το κέικ θα χρειαστείτε 400 γρ. ‏Nutella, σε θερμοκρασία δωματίου 400 γρ. ‏τυρί μασκαρπόνε, σε θερμοκρασία…