Η βασιλόπιτα που περίσσεψε έγινε κορμός με ζαχαρούχο. Είναι μια τέλεια ιδέα για τα περισσεύματα των Χριστουγέννων. Αν περίσσεψαν κουραμπιέδες γίνετε και με αυτούς. Γιατί εμείς δεν θέλουμε να πάει χαμένο τίποτα. Η συνταγή είναι μόνο με τέσσερα υλικά. Πανεύκολη δηλαδή ακόμη και για αρχάριες!
Υλικά
1 κιλό βασιλόπιτα(την ζύγισα πρώτα)
1 ζαχαρούχο γάλα
1 κούπα γάλα εβαπορέ(στο περίπου)
1 κουτί γκαρνί
1 βανίλια
Εκτέλεση
Τρίβετε το κέικ και ρίχνετε ζαχαρούχο κ εβαπορέ λίγο λίγο μέχρι να κάνετε μια εύπλαστη ζύμη. Χτυπάτε στο μίξερ ένα κουτί γκαρνί με μια βανίλια ζαχαροπλαστικής για να γίνουν σαντιγί.
Στρώνετε το αυτοσχέδιο παντεσπάνι επάνω σε μία λαδόκολλα. Βάζετε μέσα και απλώνετε πάνω από το παντεσπάνι σαντιγί και και τυλίγεται σε ρόλο με τη βοήθεια της λαδόκολλας. Το στρίβουμε πολύ απαλά με το χαρτί χωρίς να το βάζουμε μέσα αυτή τη φορά και το αφήνουμε για δύο ώρες στο ψυγείο. Μόλις περάσουν οι δύο ώρες, Κόβουμε τα δύο ακριανά κομμάτια λοξά και μετά στολίζουμε με την υπόλοιπη σαντιγί.
Ο κορμός μας με βασιλόπιτα που περίσσεψε είναι έτοιμος για να τον απολαύσουμε. Η συγκεκριμένη συνταγή γίνεται και με κουραμπιέδες που περίσσεψαν .
Απλά θα πρέπει να προσθέσετε και λίγο βούτυρο λιωμένο στο μείγμα για το αυτοσχέδιο παντεσπάνι.
Συνταγή και φωτογραφίες από την Paraskevi Koyntoyrogiannh
